Pandemia a lăsat sechele adânci in domeniul restaurantelor din Satu Mare. Pentru ca nu au rezistat sa stea acasă pe ajutorul de somaj oferit de stat, o bună parte din personalul care lucra anii trecuti in domeniu si chiar din cei cu ani de vechime in domeniu, au ales sa se reprofileze.

Odată cu redeschiderea restaurantelor, clientii dornici de a lua masa in oraș au umplut restaurantele, dar a aparut o alta problemă, cea a personalului, care este insuficient și se găsește greu.

“Cu siguranță este criză în domeniu, dar noi stăm bine cu angajații. Am avut grijă de angajații noștri și pe perioada pandemiei. Anul acesta nu am angajat sezonieri, dar din anii trecuți știu că e dificil cu ei.”, afirma Lucian Iacob proprietarul restaurantului Miorița

Unii proprietari de restaurante au ridicat salariile peste media din acest domeniu, in speranța ca astfel își vor atrage angajați, dar nici macar această măsură se pare ca nu da rezultate. La Restaurant Capricci si lantul de baruri Belagio, cel mai mic salariu în mână este de 2500 lei, dar cu toate acestea este criză de personal.

„Dacă înainte stăteam prost cu angajații, acum stau de 10 ori mai prost. Am și crescut salariile de o lună de zile, dar nu e pentru cine. Cel mai mic salar la restaurantul meu e de 2.500 de lei, ceea ce pentru Satu Mare, e ceva foarte bun. De câțiva ani e o criză continuă, dar în perioada asta e și mai mare pentru că le e frică de acest domeniu din cauza nesiguranței cauzată de pandemie. De sezonieri, e greu să vă pronunț, am primit telefoane în legătură cu angajările sezoniere. ”, afirmă Bogdan Fușle

Cererea mare de angajati in domeniu se resimte si la scolile de formare profesională, acolo unde se organizeaza constant cursuri pentru bucătari si ospatari.

“Solicitări de pe partea HoReCa sunt multe. Până nu demult solicitări multe erau pe partea alimentară (bucătari, cofetari), însă, mai nou, datorită pandemiei restaurentele au rămas fără angajați, deoarece au trebuit să închidă, iar acum sunt în căutare de oameni calificați. Am fost căutați și pe domeniile de barmani, ospătari, iar de asta ne-am decis să dăm start unui curs dedicate lor, și să susținem în modul acesta domeniul HoReCa.”, afirma Anca Orha, reprezentantul EuroTraining la Satu Mare.