Un sătmărean a adus moda grădinii urbane de microplante, la Satu Mare
Claudiu Contra, este un fost bucătar în restaurante cu renume din străinatate, locuri care, l-au învățat foarte multe moduri de a folosi microplantele.ll, noua fiță a bucatariilor profesionale.
Microplantele au o întrebuințare vastă începând de la salate, pentru a da un gust mai interesant și intens, ca ornament în supe și ciorbe (în formă uscată), în cură de slăbire, având în vedere că acestea conțin așa multe substanțe nutritive naturale, pentru ornament de la orice banală mâncare până la torturi și deserturi. „O mulțime de soiuri de microplante au început să fie foarte populare în restaurante atât ca ornament pentru farfurii cât și pentru salate si smoothies”, spune Claudiu.
Acesta, a început producerea lor după studii îndelungate în străinătate despre creșterea lor. Având în vedere că a lucrat cu ele zilnic și știa tot despre ele, Claudiu, s-a hotărât să le producă în Satu Mare.
Claudiu ne spune că „majoritatea microplantelor se folosesc pentru detoxifierea organismului, aportul natural de fibre, grăsimi, vitamine și minerale. O mulțime de soiuri de microplante au început să fie foarte populare în restaurante atât ca ornament pentru farfurii cât și pentru salate și smoothies. Semințele pe care le folosesc sunt organice și se produc social responsabil de către colaboratorii mei care sunt din Italia, Franța, Suedia, Statele Unite și Marea Britanie”.
El, cultivă tot felul de soiuri, precum: Floarea Soarelui, ridichi, mazăre, rucola (soi sălbatic), Kohlrabi, Komatsuna, Mizuna roșie, Mizuna verde, Wassabi, Tatsoi, Pak Choi, Cresson.
„Scopul meu a fost,este si va fii de a produce produse organice,netratate si stiu ca acesta va fi pasul urmator al horticulturii.
Ceea ce fac eu se denumeste ca fiind o ferma urbana asa cum e si in strainatate si au o popularitate mare si sunt foarte apreciate.
Pentru cei care doresc mai multe informatii am redactat mai multe articole in grupul Producatori Satmareni si in curand voi avea si o pagina dedicata microplantelor produse de catre mine”, ne mai transmite Claudiu Contra.
Clienții lui Claudiu sunt in general persoanele vegetariene cat si persoanele care vor sa aiba un stil de viata sanatos și sunt foarte mulțumiți de calitatea și cantitatea microplantelor cultivate de el.
Prețul lor variază în funcție de soi. În general, amestecurile făcute de el săptămânal se vând la 25 ron/caserola care cântărește 70 de grame.
