Mielul, pentru masa de Paște, este atât o tradiție, cât și o cheltuială pentru foarte mulți români. Înainte cu patru-cinci zile înainte de a Învierii Domnului, piețele de animale din județe se umplu de miei, pentru ca cei care nu au rude în mediul rural sau un fermier cunoscut de la care să cumpere miel de Paște, să aibă ocazia de a și-l procura.
Există însă o mare greșeală pe care multe persoane o fac atunci când își cumpără animalul pentru sacrificare. Uitându-se și la buget, dar ținând cont și de faptul că Paștele e o sărbătoare care trecere rapid, mulți evită să facă risipă alimentară, iar pentru acest lucru urmăresc să cumpere un miel mai mic, de până în 15 kilograme.

Nimic mai greșit, afirmă medicii veterinari, care avertizează că un miel prea mic poate cauza mai multe probleme la masa de Paște, decât bucurii.

„Mieii cu o greutate sub 15 kg au un conținut foarte mare de apă și de colagen, care este toxic pentru ficat. Colagenul nu se digeră, nu produce ficatul enzimă necesară pentru a fi descompus în organism. Dacă punem la socoteală că foarte multă lume vine după o perioadă de post și se așează la masă, consumul de carne de miel prea tânăr poate crea neplăceri de ordin digestiv”, afirmă Vasile Deac, medic veterinar.

Tot acesta mai afirmă că că randamentul cărnii de miel la un miel sub 15 kilograme, respectiv carnea bună de gătit cu care se rămâne după curățare și eviscerare, este foarte mic.

„Rămâi undeva cu 5 kilograme de carne dintr-un miel sub 15 kg, pentru că el conține foarte multă apă. Asta înseamnă că din miel rămâi cu 30%. E recomandat să fie cumpărați de la o greutate de 18-20 de kilograme în sus, când deja randamentul se schimbă, adică crește, air cantitatea de colagen și elastică scade”, mai afirmă veterinarul